Qué Comer en el Camino de Santiago: Guía de Gastronomía Gallega

Qué comer en el Camino de Santiago

La gastronomía gallega es una de las mejores de España y uno de los grandes placeres del Camino. Después de caminar 20 km, cualquier comida sabe bien, pero en Galicia la comida es genuinamente excepcional. Aquí tienes los platos que no puedes perderte.

Los imprescindibles

Pulpo á feira

El rey de la cocina gallega. Pulpo cocido en olla de cobre, cortado con tijeras, servido en plato de madera con aceite de oliva, pimentón dulce y sal gorda. La parada obligatoria para probarlo es Melide, pero lo encontrarás en todo el Camino.

Precio: 12-18 € la ración

Empanada gallega

Masa fina de pan rellena de atún, carne, zamburiñas, berberechos o bacalao. Cada comarca tiene su especialidad. Se come a temperatura ambiente y es perfecta como tentempié de etapa.

Precio: 2-4 € la ración, 12-18 € una empanada entera

Pimientos de Padrón

Pimientos pequeños fritos con sal gorda. Famosos por la lotería: "Uns pican e outros non" (unos pican y otros no). Se comen como tapa antes de la comida.

Precio: 5-8 € la ración

Lacón con grelos

Cerdo curado cocido con grelos (brotes de nabo), chorizo y patata. Plato contundente, ideal para días fríos y lluviosos. Típico de invierno y Carnaval.

Caldo gallego

Sopa espesa de patata, grelo, judía blanca y unto (grasa de cerdo). Reconfortante y barato. Es el plato de supervivencia gallego por excelencia.

Mariscos y pescados

Galicia es tierra de mar. Aunque los pueblos del Camino están en el interior, muchos restaurantes ofrecen marisco fresco:

• Zamburiñas: Pequeñas vieiras, gratinadas o a la plancha
• Mejillones: De las rías gallegas, los mejores del mundo
• Navajas: A la plancha con ajo
• Merluza a la gallega: Con cachelos (patatas) y ajada

Si llegas a Santiago, no te vayas sin comer marisco en el Mercado de Abastos.

Quesos

• [Queso de Arzúa-Ulloa](/blog/que-ver-en-arzua): Cremoso, suave, de la comarca entre Palas de Rei y Arzúa. Lo encontrarás en todo el tramo final
• Queso de San Simón da Costa: Ahumado, de forma cónica, con sabor intenso. Originario de la zona de Lugo
• Tetilla: Forma de pecho (de ahí el nombre), suave y fundente

Dulces

• Tarta de Santiago: Bizcocho de almendra con la cruz de Santiago marcada en azúcar glas. El postre del peregrino
• Filloas: Crêpes gallegos, dulces o salados
• Bica: Bizcocho esponjoso, especialidad de cada pueblo

Bebidas

• Vino Ribeiro: Blanco fresco, servido en taza de cerámica. El vino del Camino
• Albariño: De las Rías Baixas, más fino. Para celebrar la llegada a Santiago
• Estrella Galicia: La cerveza local, omnipresente
• Queimada: Aguardiente flameado con azúcar, limón y conjuros. Experiencia obligatoria al menos una vez
• Licor café: Orujo con café y azúcar. Digestivo perfecto

El menú del peregrino

Casi todos los bares y restaurantes del Camino ofrecen "menú del peregrino": primer plato, segundo, postre, pan y bebida por 10-12 €. La calidad varía, pero la cantidad siempre es generosa.

Consejo final

Deja hueco en la mochila para llevar queso de Arzúa, una empanada o una botella de orujo como recuerdo gastronómico. Si necesitas que te transporten compras o equipaje extra, en Taxi Castro podemos ayudarte. Llama al +34 659 99 31 39.